「クリスマスイブやしワインを呑みたいな」と思って橋和屋酒店に行って、井筒ワインを買う。ついでにやっぱり日本酒も買う。いざ呑むとなったときにワインやなくて、思い直して日本酒を開けた。ワインは「やっぱクリスマスの明日にしよ」という気分になったから。
そして、このついでに買った『北島』が大当たり！
開けると同時にプシューっと微炭酸が抜けていく。これは無濾過生原酒のなかでも、新鮮ぴちぴちの証や。一口含むと美味しい～！『鍋島』と同じ路線で、きっと次のブームがくるで。いや～こういう発見があるから知らん銘柄の発掘はやめれん。自分だけが知る次のアイドルみたいなもん。あかん、軽く1本を空けてしまいそう。

純米　直汲み　中汲・無濾過・生原酒
近江國みずかがみ
北島
滋賀県湖南市
北島酒造（株）
720ml、1,410円

美味しさの保証がある『三重錦』。
例えば他には新政、鶴齢、宗玄、まんさくの花、獺祭、久保田、七田などなど、あら？自分の好きな銘柄も。
たまーにハズレのときもある。そんなときは「え？なんで？」とあれこれ理由を考える。規格品やないからおもろい。杜氏や米や水や気温など複合的な要素で味が変わる日本酒は奥が深くて楽しい。

三重県伊賀市
中井仁平酒造場
720ml、1,450円

九州のお酒を、しかも無濾過生原酒を、東京で呑めるなんて。日本の物流はすごい。佐賀県伊万里市の『こいまいり さき、』。

古伊万里 先
全量雄山錦純米吟醸無濾過生原酒
佐賀県伊万里市
古伊万里酒造
720ml、1,540円

亀の尾仕込みの『まんさくの花』。

美味しすぎてこのラベルを見つけたら買ってしまう。純米吟醸の、火入れを一度だけした原酒バージョン。

まんさくの花は、どれを呑んでもバランスの良さに驚く。深さ・まろやかさ・キレの良さがどんな凄腕の杜氏がやってるのか？万人を納得させる絶妙なバランス。たまらん美味しさ！

亀の王
純米吟醸・生

新潟県長岡市
久須美酒造(株)
720ml、1,550円

「夏子の酒」のモデルとなった久須美酒造。幻の米"亀の尾"を復活させた酒造や。すっきり、丸い粒のなか、生らしくアルコールがガツンと来る。雪国のお酒や！

ひらひらTシャツが帰ってきたら、高知の酒を飲もうと決めていた。

純米吟醸原酒　生酒『亀泉（かめいずみ）』
亀泉酒造株式会社
高知県土佐市
720ｍｌ、1,720円

「土佐の米、水、酵母で醸した本物の地酒です」とラベルに書いてある。

今夜のお酒はコレ。富山県のお酒で、ラベルには杜氏の名前はもちろん、麹、酒母、酵母まで書いてて、さらに仕込み水や仕込み総米量まで明記してある。

それだけ自信があるっちゅうことや！
こういう、技術と尊厳のある仕事をしたいわ。

北洋
荒走り生地　素濾過　純米吟醸 生々
真是 無垢之酒
720ml、1,680円

するするする～と喉を通っていく。
透明感と深み、酸味、日本酒度などすべてのバランスがいい。美味しい！

さぁて3月はゆっくりしよう。4月からラッシュが始まるし、束の間の休息。

ふわっと優しくて、まるでデザートワインのよう。
包まれるような美味しさで心身がとろける～。

宮城県大崎市
株式会社一ノ蔵
白幡 晋さん栽培のササニシキ
特別純米素濾過生原酒『一ノ蔵』
720ml、1,600円

「宮城県桶谷町の篤農家・白幡 晋さんが信念と情熱と丹精をこめて作った有機栽培のお米」と、お米のことをしっかり紹介しているラベルが貼ってある。

今年の初酒は、暮れから仕込み新年にしぼった、純米しぼりたて生酒！
アルコール度数は15度におさえらえ、微発泡。爽やかなのに旨味があり、なんてまろやかなんや！
どんな料理にも合いそうで、これだけいただいても美味しい！なんじゃ、こりゃーーー！と驚いた。

これは買いだめしておきたい。
日本酒は飲んだことがない、好きじゃないという人もこれを飲むと概念が変わるで。まったく酒臭くないのに、しっかり日本酒。この初酒が、今年最強の1本になるかも！

今夜は、デザインのかっこいいビールを2本。coedoを飲む。デザインがいいと美味しい気がする。

昨晩、本を衝動買いしてしまったので、その写真も載せておこう。
つんどく（積ん読）があると、なぜか安心、嬉しい。

続いて2本目はTOKYO BLACK。ふんどしが見上げてるデザインがええね。

寒露で皆既月食。

今週末の3連休に石川は能登に行こうとしたけどうまく調整できず、断念した。行くみんな、ごめん！そんなぼくをなぐさめるがごとく、いつもの酒屋に、なんと宗玄が並んでた。なんてタイムリー！
「あんたの蔵元にも寄ろうかと思ってたんや」。つい純米無濾過生原酒と純米を購入してもた。どっちを呑もかな～。足が早い「生」のほうにした。

ぐびっ、と一口呑む。
めちゃうまーーーー！...

絹のよう！よう知らんけど、超高級なウイスキーのよう！香り高く、ふわっと鼻に抜ける感じが気持ちええ～。そしてシルクのようなのど越し
。
アルコール度数は高めで、ほんの少し角ばった感じがあるのは無濾過生原酒ならでは。ええ感じで生や。これが火入れされて加水調整されたら、ええ感じにまろやかになるだろうが、まるで蔵元で呑んでるかのよう！

『日本酒の教科書』を読んでて、発見した。これはなんとしてでも手に入れな！東京で購入できるところをメーカーに訊いた。富山県は高澤酒造場の『獅子の舞』。

有楽町の駅前にある交通会館に入ってる富山県のアンテナショップで売ってた。早速、購入。獅子を演舞したあとに呑むぜ、と狙ってた。

そして今日。獅子を舞った。そして呑んだ。

獅子を見ながら『獅子の舞』を呑んどう人なんて、きっと日本でぼくだけやで！美味しい。
まだ伸びしろがあり、まだまだ美味しくなりそうなお酒や。うちらの獅子舞に似とうな。結局ゴールなんてないねん。高みを追及するのみ！

たまに変わり種を試す。そしてたまに失敗する。
うーん、これは失敗。

フランクフルトの免税店で、高野師匠に買ってもらった
『VODKA with APPLE & GINGER FLAVOR』。

アルコール度数は40％。
口を近づけると、ふわんとりんごの香りがする。

いや～、くいくいいけそうやけど危険や。
これを飲みながら、ドイツのホームページを書いてる。

日本酒を飲みたくなり、近くの橋和屋酒店に行って、暗い照明（素晴らしい）の冷蔵庫ケースのなかを物色して、兵庫県三田の三重錦を使用した『白岳仙 ひやおろし原酒』（2,850円）を購入した。

焼酎にハマってます。芋・米などの種類に関係なく、店に行くといろんなのを注文し、どれがええかなぁ～といつも探しています。

そのなかでも鹿児島の芋焼酎【克】が、ぼくにぴったり合いました。

調べると限定品らしく、ネットでも売っていませんでした。ところが１月に新しく詰めなおしたものが販売されるようになり、早速発注しました。転売されたくない、という理由で３本頼まなあかんかったので、とりあえず芋焼酎のベスト３を頼みました。【克】は、芋焼酎のベスト２でした。

昨日届き、さっき「ちょっと飲んでみよ」と思い、３位の【導師】を開けました。

これはいわゆる芋臭さがぜんぜんありませんでした。芋焼酎は、あの香りが苦手な人も多いんですが、これはほのかな香りで、芋というよりフルーティという感じです。一口、口に含んでも鼻につく臭いもなく、すっと入ってきます。ぐっと飲みこむと、お・お・おって感じで、じわ～香り高い旨さが広がってきます。胸から頭のてっぺんまでみたし、飲んだ瞬間より20・30秒後に旨さがぶわ～っと広がってくるので不思議です。さらにこれがしばらく持続します。癖になる旨さです。３位でも抜群の旨さ。